新手也能烧的黄焖鸡（2人食）

作者： 牛奶sugar

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 4朵
• 青椒 1个
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 2勺

新手也能烧的黄焖鸡（2人食）的做法步骤

步骤 1

食材准备。香菇和青椒在小苏打水或盐水里浸泡半小时，洗净沥干。香菇切片，青椒切成菱形或方形（随意发挥）。

步骤 2

鸡腿切成2-3段。我不爱吃皮，事先去皮了。清水浸泡20分钟去血水去腥或加料酒加盐，腌制10分钟以上。

步骤 3

冷水下鸡腿，去杂质。

步骤 4

烧开。自来水下冲洗，洗去浮沫和杂质。沥干备用。

步骤 5

油锅微热，放入2勺冰糖，中小火轻轻翻炒，直至冰糖微化，颜色呈黄色。

步骤 6

放入鸡腿，葱姜，翻炒。

步骤 7

加入香菇，继续翻炒，香菇微微炒软。

步骤 8

加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，简单翻炒一下。

步骤 9

加入冷水，盖过鸡腿的量就可。大火烧开，小火或中小火慢炖。

步骤 10

水量余一半时加入青椒。大火烧开，收汁，加入少许盐和鸡精调味。注意水量，小心烧干，黄焖鸡留点汁水更好。

步骤 11

成品出炉，2个人一个菜就OK了。

菜谱创建时间：2020-12-15 17:57:54