脆皮五花（空气炸锅版）

作者： 牛奶sugar

用料

• 五花肉 300克
• 孜然粉 若干
• 生抽 若干
• 蚝油 若干
• 白胡椒粉 若干
• 辣椒粉 若干
• 白醋 若干
• 盐 若干
• 生姜粉 若干
• 黄酒 若干
• 五香粉 家里没了，可以加若干

脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入生姜粉，黄酒，煮10分钟，冷水冲洗干净。

步骤 2

按图切，不要切断

步骤 3

加入生抽、孜然、蚝油、白胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。

步骤 4

取出腌制好的五花肉，用锡纸包裹，在猪皮上刷上白醋。

步骤 5

然后再厚厚的抹上盐，小心尽量不要碰到下面的肉。

步骤 6

放入空气炸锅，我的是苏泊尔的牌子，200度，炸25-30分钟。然后抹去上面的盐，去掉锡纸，再200度，4面各炸5分钟。

步骤 7

不同牌子的空气炸锅，温度自己掌握。

步骤 8

切好装盘，脆脆香香，肉皮还有猪油渣的香味，美味～

菜谱创建时间：2022-03-20 18:53:21