用APP打开
翡翠三鲜包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

翡翠三鲜包

929人浏览 6人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
幺儿(不是你喊的)

翡翠三鲜包的用料

翡翠三鲜包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将白菜从中间切断,白菜叶下锅煮的同时加一勺盐在锅中。不要煮得太久,不然菜叶会烂掉,大火煮4分钟,起锅晾凉。

步骤 2

将葱白外面两层撕下来,注意不要弄断。将撕下来的葱白放入刚才煮白菜的水里烫,能够打结而不断就可以了。

步骤 3

猪肉、木耳、香菇、豆芽、姜、蒜、胡萝卜、大葱剁碎,加盐、鸡精、胡椒粉、3比1的水加入到刚才的肉馅里顺时针调匀,直到加进去的水完全被肉吸干就可以了。

步骤 4

白菜展开将肉馅用小勺舀适量在上面,然后像折纸盒一样将肉馅包裹在白菜里,用烫过的葱白丝固定,入锅蒸10分钟,熟了就可以了。

步骤 5

将蒸翡翠三鲜包的汤汁倒入锅里,加水淀粉少一点的盐、鸡精制成芡汁,加一勺香油淋到翡翠三鲜包上。搞定!

翡翠三鲜包的小贴士

1、煮白菜的时候不要煮得太久,不然之后包肉馅的时候容易烂,影响造型。煮白菜加盐是为了保持菜的颜色不变。 2、加水在肉馅里是为了肉馅吃起来嫩一些,一定要打到肉馅把水吸干才行,否则包好后水会流出来。 3、用蒸三鲜包的水做芡汁,更有味道。 4、如果有小葱就更好了,淋芡汁后撒上一点小葱更棒。 5、配在肉馅里的菜可以选用自己喜欢吃的一些蔬菜,不一定要照我这个弄,我这个是突发奇想创出来的,没有刻意准备,都是选用的现成的食材。

菜谱创建时间:2012-09-08 22:16:20
换个做法