发面千层饼

作者： 下厨房用户_xzrub

做口袋饼，剩了一坨面团，不怕，安排😊

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克
• 油酥 少许
• 盐、十三香、白芝麻 适量

发面千层饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉里放3克酵母，180g牛奶一边倒入面粉里一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成团，醒10分钟，再继续揉成光滑的面团，放到冰箱里让面团慢发。第二天早上用。 早上做这个千层饼大约需要30-40分钟，所以早上起床可以自行安排时间。

步骤 2

面团冰箱里拿出来回一下温，不用太久。擀成2mm厚的饼，这个时候抹油酥（油酥：碗里放面粉，把食用油到人面粉里，搅拌成油酥）

步骤 3

涂抹均匀

步骤 4

均匀撒盐和十三香或者五香粉

步骤 5

如上图切切切

步骤 6

如视频卷卷卷

步骤 7

卷成这样

步骤 8

用手按按，上擀面杖，擀成自家锅大小的饼，厚度大概3-4mm左右的吧

步骤 9

锅里铺上蒸布，把擀好的饼放在蒸布上，饼面上抹水，撒上芝麻，蒸15分钟，蒸是为了能够分层

步骤 10

蒸好的饼，拿出放一边，上平底锅。平底锅倒油，抹匀，放饼，面上最好也抹点油，锁住水分。小火盖盖子，等底部煎成金黄翻面，两面金黄就可以拿出来了

步骤 11

拿出来改刀切块

步骤 12

看着不错，太烫了，拍照片的时候傻傻的用手拿，有点悲催了

步骤 13

当早饭，配辣酱，棒棒哒🎊🎊🎊

菜谱创建时间：2020-12-05 10:17:25