蔓越梅麦芬蛋糕（君之版）

作者： 下厨房用户_xzrub

零失败 1、蔓越梅是一种美国特产水果。此款麦芬用的蔓越梅干也可以用葡萄干替代。 2、当干湿两种混合物混合在一起时，就必须马上烤焙，否则会影响麦芬的膨发。 3、拌面糊时，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。 4、把两种混合物翻拌均匀后，需立即入模烤焙。

用料

• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 30g
• 泡打粉 6g
• 盐 1.25g
• 鸡蛋 20g
• 牛奶 80g
• 植物油 30g
• 蔓越梅干 40g

蔓越梅麦芬蛋糕（君之版）的做法步骤

步骤 1

1、在碗里倒入牛奶、植物油、打散的鸡蛋，搅拌均匀；

步骤 2

把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越梅干混合均匀，倒入第1步的混合物中；

步骤 3

翻拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了；立即装入模具，1/2至2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

步骤 4

烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右

菜谱创建时间：2015-11-23 20:49:00