圣诞姜饼（哄小孩利器）

作者： crazy_go

最近很迷做圣诞节甜品，很喜欢年尾，可以做新年或者圣诞的美食～ 每年都会做姜饼，今年试了好几个方子 发现有个方子空口也非常好吃 耐嚼越吃越香 而去不容易碎 非常结实 因为是用中筋面粉做的哦！加了糖霜也很稳固！（虽然口感会变奇怪！但是好看呀！） tips：吃不完可以密封或者冷冻保存～ 如果从冰箱里拿出来的面团有点黏，继续往面团上撒一些干面粉，再擀可以更容易擀开。 我已经冷冻了一部分，圣诞节还可以用哦！

用料

• 黄油 150g
• 红糖 130g
• 黑糖糖浆 20g
• 鸡蛋 1个
• 肉桂粉 3g
• 姜粉 5g（我用了姜汁）
• 中筋面粉 300g
• 泡打粉 2g
• 盐 3g
• 黑胡椒粉（不喜欢可以不加） 1g
• 糖霜材料 ⬇️
• 糖粉 100g
• 鸡蛋清 20g
• 柠檬汁 10g
• 色素 少许

圣诞姜饼（哄小孩利器）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，称重好备用。

步骤 2

在平底锅中用中低火融化黄油关火，然后加入红糖、黑糖糖浆、盐、肉桂粉、姜粉、胡椒搅拌。

步骤 3

让混合物完全融合。

步骤 4

将混合物倒入大碗中，分多次加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

压入姜汁

步骤 6

如果用姜粉可以省去这一步，我更喜欢姜汁的味道。

步骤 7

在另一个碗里，加入泡打粉中筋面粉面粉过筛搅拌均匀。在糖浆混合物中加入面粉，用木勺搅拌。

步骤 8

把面团分成两半，擀成面团厚度0.5cm的长方形，然后冷冻至少半小时。

步骤 9

烤箱预热到170度，在烤盘上铺上油纸。用姜饼人模具或者任何你喜欢的模具压出形状，放在在烤盘上。

步骤 10

送入预热好的烤箱170度烤10-12分钟，直到边缘变成棕色。在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上。 完全冷却后，饼干可以直接吃或者用来裱糖霜。

步骤 11

制作糖霜，糖霜材料全部混合，用电动打蛋器打发至粘稠。 调上相对应的色素，装入裱花袋，画在饼干上即可。 最简单的就是用白色画线条或者小点。

步骤 12

吹干即可保存～小朋友超级喜欢！

菜谱创建时间：2020-12-04 23:58:21