小熊🐻玛德琳杯子蛋糕🧁高颜值的小可爱💗

作者： 小小家的咖啡

🌈胖乎乎可可爱爱的小熊，看着心情就好好，口感是绵软细腻的，😋底下是松软的戚风和奥利奥奶油，高颜值的同时味道一点也不输。 💗配方可做12个蛋糕，几个一组用蛋糕盒装起来做生日蛋糕也很奈斯。🐻玛德琳小熊还可以用来装饰饮品甜品，兔子家的玛德琳模具一点不粘不用额外涂抹黄油哦。

用料

• 🔻玛德琳材料
• 全蛋液 95克
• 糖 60克
• 盐 0.5克
• 低粉 80克
• 泡打粉 2克
• 黄油 80克
• 巧克力 一块
• 🔻杯子蛋糕材料
• 蛋黄 4个
• 玉米油 35克
• 牛奶 50克
• 低粉 55克
• 盐 0.5克
• 蛋白 4个
• 糖 40克
• 🔻奥利奥奶油材料
• 淡奶油 300克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 奥利奥 30克

小熊🐻玛德琳杯子蛋糕🧁高颜值的小可爱💗的做法步骤

步骤 1

🌸玛德琳蛋糕部分 蛋液加入糖和盐搅拌均匀。

步骤 2

接着筛入低粉和泡打粉搅拌至无干粉。

步骤 3

最后倒入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 4

装入裱花袋，挤入玛德琳模具七分满。

步骤 5

送入预热好的烤箱190度烘烤15分钟，脱模放凉备用。

步骤 6

巧克力装入裱花袋隔热水融化。

步骤 7

剪小口在蛋糕上挤出小熊的五官。

步骤 8

🌸杯子蛋糕部分 分离蛋黄和蛋清，蛋黄中加入玉米油搅拌乳化。

步骤 9

继续加入牛奶搅拌均匀。

步骤 10

筛入低粉和盐搅拌均匀。

步骤 11

蛋白加入糖打发至干性发泡，提起打蛋器有小尖角的状态。

步骤 12

挖一块蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 13

再全部倒回蛋白霜，轻柔快速的翻拌均匀。

步骤 14

做好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入杯子模具7分满。

步骤 15

平炉烤箱165度烘烤32分钟，风炉烤箱110度烘烤30分钟转140度烘烤10分钟。出炉放凉备用。

步骤 16

奥利奥奶油部分奶油加糖和盐打发至浓稠后倒入奥利奥碎。

步骤 17

继续打发至裱花状态，裱花袋装入喜欢的花嘴，在装入奶油。

步骤 18

🌸组装 杯子蛋糕上用奶油挤出喜欢的花纹。

步骤 19

竹签穿过小熊插在蛋糕上即可，装饰可以选用自己喜欢的。

菜谱创建时间：2023-11-01 09:52:25