自制纯素南瓜吐司「手揉版」

作者： 廚房素語

Homemade Vegan Pumpkin Bread 做面包、吐司很麻烦、很复杂吗？真正动手尝试后，其实很简单！ 新手也能轻松做出安心、无添加的纯素南瓜吐司！吃出家的味道是烘焙的意义。 自制吐司加入不同的原料混合，就能变身成不一样的身分，像是加入南瓜，吐司呈现金黄色，单吃很美味；搭配其他美味的配料食材又能制成各种特色三明治！让在家也能轻松品尝各种美味的面包。 ▋完整菜谱见 纯素焗烤蘑菇马铃薯三明治 https://www.xiachufang.com/recipe/106020152/

用料

• 南瓜泥 200 g
• 温水 70 g
• 有机蔗糖 90 g
• 酵母 11 g
• 有机高筋面粉 500 g
• 有机葡萄籽油或橄榄油 80 g
• 盐 1/2 匙

自制纯素南瓜吐司「手揉版」的做法步骤

步骤 1

准备所有食材:南瓜去皮蒸熟

步骤 2

将南瓜泥 放入大容器中

步骤 3

放入 70 g温水

步骤 4

拌均匀水温度37度

步骤 5

放入 11 g酵母

步骤 6

放入90 g有机糖

步骤 7

将有机庶糖和酵母拌搅至完全溶解

步骤 8

加入半小匙盐

步骤 9

放入500 g高筋面粉

步骤 10

放入80 g葡萄籽油

步骤 11

以大木勺确实搅拌

步骤 12

成面团

步骤 13

用手揉至富弹性面团大约5分钟(有节奏性地反覆操作)

步骤 14

揉至成光滑

步骤 15

将面团切成4等分

步骤 16

並將麵團搓圓

步骤 17

把面团按薄然后卷起就如瑞士卷方法一样

步骤 18

摆进美式三文治烘盘中(长23 cm X 宽 13 cm X 高 14 cm)

步骤 19

静置 40 分钟左右让面团发酵

步骤 20

盖上盖子送进已事先预热好的烤箱中烘

步骤 21

以200度的烤箱，烘烤30分钟左右

步骤 22

出炉后脱模

步骤 23

放至架上立起放凉

步骤 24

下来就可以做纯素焗烤马铃薯蘑菇三明治(记得留意下一篇食鐠)

菜谱创建时间：2020-11-29 10:19:37