胡椒猪肚汤

作者： 凌小厨Da饅食光

美白养胃猪片汤

用料

• 猪肚 1个（一斤2两，约600克）
• 白胡椒粒 3-5克
• 薏米 约50克（随便抓了两抓）
• 莲子 20颗
• 铁棍山药 半根
• 红枣 6颗
• 枸杞 一把

胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。 撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。 步骤二：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键） 步骤三：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。 步骤四：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟

步骤 2

像牛奶一样白的美白养胃汤就炖好了🤤

菜谱创建时间：2020-11-18 09:54:18