外酥里嫩清爽不腻，好吃到转圈圈，简单易上手！！

作者： 糖贞糖宝宝辅食

秒杀一切甜品，好吃到转圈圈的乳酪塔，吃一次就上瘾。塔皮可以说是入口即化，入口轻轻一抿就在嘴里散开比曲奇饼干还要酥，配上奶香浓郁的流心，好吃到停不下来。 份量上做成一口一个的迷你塔形状，尤其适合爱苗条的女性和小朋友哦！

用料

• 塔皮：低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 20克
• 乳酪馅：奶酪 100克
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 适量

外酥里嫩清爽不腻，好吃到转圈圈，简单易上手！！的做法步骤

步骤 1

将细砂糖放入室温软化的黄油中拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀至无干粉状

步骤 3

放入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 4

待蛋液与面团充分融合揉成团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏一小时

步骤 5

将奶酪、细砂糖放入器皿中隔水融化

步骤 6

奶酪融化后，一半搅拌一边倒入淡奶油

步骤 7

滴入几滴柠檬汁搅匀后装裱花袋备用

步骤 8

取出冷藏的面团，擀成厚度约3-4毫米，用模具压出形状

步骤 9

放入蛋糕模具，用手压紧实

步骤 10

用牙签在底部扎一些小洞洞

步骤 11

挤入奶酪

步骤 12

放入预热好的烤箱，170度，25分钟

步骤 13

烤至表面有点焦即可出炉

外酥里嫩清爽不腻，好吃到转圈圈，简单易上手！！的小贴士

1、每个烤箱的温度都有所差异，请根据自己烤箱脾气来定，烤到最后几分钟要留有观察，别烤过了。

菜谱创建时间：2020-11-14 15:39:18