鲜香入味的五香煮花生

作者： 大丹姐在德国

花生又叫做长生果，是十大长寿食品之一，可是我只喜欢吃一种做法：五香煮花生！很可惜在德国二十年，一直买不到新鲜花生，餐馆里也吃不到这道下酒菜。今天看到亚洲超市有卖新鲜花生，迫不及待买回来，马上开启美味小凉菜的制作。

用料

• 花生 1公斤
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 盐 20克
• 生抽 5勺
• 冰糖 10克（可减量）
• 老抽 1勺（可以不放）
• 干辣椒 1个（可以不放）

鲜香入味的五香煮花生的做法步骤

步骤 1

购买新鲜饱满的带壳花生，这一袋是1公斤。如果花生减量，上面的配料也请酌量减少。

步骤 2

清水洗干净花生，挑出空壳及坏掉的花生

步骤 3

这一步最麻烦，但是也最关键。把每一个花生捏出一个小口，以便入味

步骤 4

准备配料。

步骤 5

把洗净、沥干水、捏过小口的花生加入所有调料放在一口大锅内，加清水莫过花生。我的花生有点多，所以要用一口超大的锅，大家如果煮的花生比较少，水量最好多莫过花生一些。将调料和花生均匀搅。

步骤 6

大火煮开，转小火煮半小时，煮的过程中最好也翻搅一下，使所有花生都浸泡在调料水里。

步骤 7

煮好的花生焖在调料水里过夜，第二天就可以吃啦！鲜香入味，好吃到停不下来！

鲜香入味的五香煮花生的小贴士

最关键的一步就是每个花生都要捏个小口，否则不太入味

菜谱创建时间：2020-11-11 03:15:25