这【花生汤】也太好喝了叭

作者： 卜噪大仙

做朋友么，我做的花生汤超好喝٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑) 附超简单花生去皮法♥ 这是一个厦门小吃。当然，不要在意这些细节，吃到肚子里就是自己的。 创意无限的本仙，做了改良了，收获一众胖友好评。美味程度超越正版。 特此记录。

用料

• 鸡蛋 2个
• 去皮花生 抓两把
• 冰糖 随意
• 生命之源 水

这【花生汤】也太好喝了叭的做法步骤

步骤 1

在尝试了无数花生去皮的方法之后，终于找到了终极懒人法——【放冷冻冻它！】 （估计冷冻个半小时就行吧，我是提前一晚冷冻的） 冷冻好的花生一捏皮就掉下来了，哈哈哈，再也不会抠的手疼啊！而且很好煮烂啊！都不用泡了啊！用热水泡什么的弱爆了啊！给自己比心♥

步骤 2

去好皮的花生白白胖胖。适当压碎。 放适量水、冰糖，开煮。 可以用电饭煲，煮粥功能，或者用高压锅。 我这次直接在燃气灶煮的（有点慢），开锅后转小火闷到花生变软即可。 实践证明电饭煲更方便。高压锅更快。

步骤 3

两只全蛋，搅搅搅，让蛋白蛋黄充分融合。 用打蛋器更佳。 越细腻越好。 准备好之后静置备用。 正版厦门花生汤好像只用蛋白? 不管，我就是要用全蛋！张全蛋的全蛋！

步骤 4

花生煮好之后加入一袋牛奶。 牛奶是汤白白的致胜法宝！ 加入后煮沸，一定要煮沸！煮沸！煮沸！ 这时候已经顾不上牛奶的营养价值了，此处的价值就是让花生汤浓稠白白~ 接下来就是见证奇迹的时刻！

步骤 5

把煮沸的花生汤倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌♥ 如果用电饭煲煮的花生，需要再用明火加热到沸腾，否则鸡蛋烫不熟。 没错，类似于我之前鸡蛋奶羹那个方子，此处创意也是来自鸡蛋奶羹。 这个视频是上次在胖友家做的时候让胖友帮忙拍的，所以看起来容器不一样，不要纠结，方法是对的就好。 在胖友家就是用电饭煲煮的花生，又用明火加热到沸腾的。必须沸腾！

步骤 6

经过以上步骤，啦啦啦，浓稠滑嫩花生汤诞生啦~ 开喝~ 暖心暖胃，喝汤快乐♥ （冬季喝最佳）

这【花生汤】也太好喝了叭的小贴士

1、冷冻花生去皮法真的超赞的~ 2、冷冻后的花生很容易煮烂，当然也可以再用水泡泡，随意~ 3、糖根据个人喜好酌情添加； 4、汤一定要煮沸再倒入鸡蛋液里，否则烫不熟； 5、烫熟是鸡蛋滑嫩的关键，直接倒入锅里的鸡蛋会老； 6、Anyway，美味就好~ 不要再问了！花生是生的！生的！生的！ 没煮的那个生♥╣[-_-]╠♥

菜谱创建时间：2019-06-14 22:36:10