全麦坚果司康

作者： LEE的昨天与今天

第一次也不会翻车的司康，于是就做了很多种。

用料

• 1⃣️粉类
• 全麦粉（如果没有就全部是面粉，全麦粉更健康） 125克
• 面粉（家里普通面粉，不用吐司粉、特高筋粉） 125克
• 泡打粉（全麦面粉较为粗，多放一点会蓬松一点，正常6克就够了） 8克
• 糖（代糖、白糖等固体的糖；蜂蜜、龙舌兰糖浆等液体的糖都可以，只是要调整牛奶的用量） 30克
• 盐（就用家里普通的盐，吃不出咸味） 2克
• 2⃣️中间材料
• 黄油（冷冻） 60克
• 3⃣️液体材料
• 淡奶油（可以替换为牛奶。牛奶含水较多，需减少至70克） 80克
• 鸡蛋（50克的鸡蛋，别买太大的） 1个
• 4⃣️调味材料
• 坚果、巧克力等（不容易烤糊材料）不要放太多 30克
• 水果干（非常容易烤糊的）包在司康内，不要裸露 15克

全麦坚果司康的做法步骤

步骤 1

1.过筛粉类，泡打粉容易结块，再和糖类拌匀。蜂蜜等液体就不要混合在粉类，和牛奶混合一起一起。

步骤 2

2.冷冻的黄油和粉类用搅拌机搅打，十几秒就变的碎碎的，要比手快。再倒入液体混合，打开搅拌机转几次，大致混合就好了。

步骤 3

3.拿出混合坚果，如果是水果干，那就包在面团内，别裸露烤，会糊。

步骤 4

4.整形为大致矩形，刀切成三角形，不要碰切面，放在烤盘上。

步骤 5

5.代糖或者无糖就用200度烤，其他糖用180度烤10分钟，表面上色后，根据厚薄烤熟即可。

步骤 6

6.做了各种，有空再补充流程图。

步骤 7

柠檬🍋

步骤 8

柠檬🍋司康 基本制作方法一致，材料有变动。 【增加材料】 1.原味杏干150克，不是杏干果脯，原晒特酸，剪短用自来水泡十分钟，沥干水份，防止烤制过程糊。 2.柠檬皮两个，柠檬汁两个。柠檬汁的量取决于自己能吃多酸，吃起来会很清爽。 3.柠檬汁和皮直接混合在液体材料中。 4.杏干折叠切拌在司康内，不要露出来，容易糊。 5.表面放置柠檬皮200度烤。

步骤 9

纯素

步骤 10

红糖碎铺底，烤出来脆脆的

菜谱创建时间：2020-11-08 20:11:56