霜降食疗汤方

作者： Peace_4134

作为一个地道的广东人，其实在父辈传承下来的煲汤方极其之少，以至于我老公经常让我学习炖汤，因为这样他才不会觉得自己娶了个假的广东媳妇🤣🤣🤣 因此我开始认真学习家庭煮妇应有的技能🧐 霜降时节，尽量不要熬夜，因为熬夜极其伤肝，肝血不足，会导致脾气急躁，上火，眼睛发红，皮肤干燥，便秘等症状。而霜降的食疗汤方式双莲墨鱼汤，就是养肝血的。 大家这个汤可以从霜降喝到立冬。 墨鱼是养肝血的圣品，再配上双莲（莲子＋莲藕），更加滋补。 我们家四口人，就是隔天一煲，是因为我家毕业生跟大人都是肝火旺盛的，需要辅导作业的那种，大家懂的😂😂

用料

• 小墨鱼（巴掌大小） 2只
• 莲藕一节 250克
• 肥猪肉 一小块
• 莲子 20粒
• 枸杞 20粒
• 陈皮 半个
• 生姜带皮 3片
• 盐 少许

霜降食疗汤方的做法步骤

步骤 1

小墨鱼泡发，发软后就稍微冲洗几次，正常在超市买的小墨鱼都不会太脏，冲洗过后就是比较白净了，墨鱼不用去骨，墨鱼骨要一起煲才能做到阴阳平衡。煲好汤后才将墨鱼骨取出。

步骤 2

新会陈皮，因为陈皮会有一点苦涩，所以我会稍微先泡发一下，然后用刀轻轻刮掉一些陈皮里面的筋，这样稍微没这么苦涩。

步骤 3

干莲子泡发

步骤 4

莲藕洗净，削皮，滚刀切块

步骤 5

肥猪肉，纯肥的，我会去超市挑最肥的五花肉，然后把几乎纯肥肉的那边让人帮我切开，去皮，之后回来自己再切块保存，几乎每次煲汤都要放一小块，墨鱼见荤油才不会苦，也可以用鸡肉替代。

步骤 6

全部冷水下锅，照旧，多少人喝汤就是N＋1碗水，或者随意也可以😊

步骤 7

大火烧开后换小火煲40-60分钟，然后下盐关火。

霜降食疗汤方的小贴士

陈皮可以根据自己口感的需求来放量，毕竟有些孩子是不喝太重味道的汤。但是陈皮是理气，也可以消食，所以孩子吃还是有好处的。这道汤方的枸杞可以在后面放，因为枸杞比较容易煲烂。 提前浸泡好陈皮，刮囊后的汤是不会涩的，用量过多的话，汤会呈茶色。

菜谱创建时间：2020-10-26 18:28:13