东坡肘子

作者： ballad_oh5m

用料

• 肘子 两个
• 姜 2大个
• 泡椒 4-5个
• 花椒面
• 辣椒面
• 蚝油
• 白糖 克
• 生抽 勺

东坡肘子的做法步骤

步骤 1

肘子加姜、葱、干花椒、白酒 小火煮3-4个小时

步骤 2

两大个姜切末，分两半处理

步骤 3

姜末a+两勺半豆瓣酱+一勺辣椒面 拌匀

步骤 4

姜末b+1.3勺糖备用

步骤 5

姜末a 滚油拌匀

步骤 6

滚油 加泡椒末 加姜末a（w豆瓣）炒出鱼眼

步骤 7

加豆瓣b 稍微炒下

步骤 8

关火调味：蚝油大半勺+花椒面+75克醋+25克酱油+葱花 加适量肘子汤

步骤 9

肘子淋上酱汁加香菜上桌

菜谱创建时间：2020-10-25 14:56:15