酸菜鱼

作者： ballad_oh5m

用料

• 鲈鱼 条
• 花椒 粒
• 酸菜 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 泡椒 个
• 泡姜 块
• 小米辣
• 泡萝卜

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片好以后用胡椒、盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀

步骤 2

酸菜切小以后下无油锅控水炒脆

步骤 3

适量油烧热，下泡姜、泡萝卜、泡椒三兄弟炒香，在家酸菜炒匀起锅

步骤 4

油锅炸鱼头鱼骨至黄色，加炒好的酸菜配菜炒匀

步骤 5

加大量开水，大火烧开，煮几分钟，加胡椒、较多的盐，配菜捞起垫底

步骤 6

下鱼片，不能滑得太久，捞起连汤浇在配菜上

步骤 7

撒青花椒，小米辣、野草椒、葱花，浇点滚油，等待欢呼

菜谱创建时间：2023-02-19 21:42:08