清炒莴笋炒木耳

作者： 香水厨娘

用料

• 莴笋 1根
• 木耳 12朵
• 盐 6克
• 糖 3克
• 生粉 2勺
• 鸡精 半小勺

清炒莴笋炒木耳的做法步骤

步骤 1

准备一根正宗的里面是绿色的莴笋。

步骤 2

将莴笋去皮洗净，斜刀切成块。

步骤 3

再切成一元硬币薄厚的片，就是菱形。

步骤 4

准备黑木耳，提前一至两小时泡发。

步骤 5

准备蒜末，用生粉半勺，水两勺调成水淀粉。

步骤 6

锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，把莴笋和木耳焯水20秒捞出，

步骤 7

过凉水控干水分，装盘备用。

步骤 8

热锅凉油放入蒜末炒香。

步骤 9

蒜末炒香后，放入莴笋和木耳。

步骤 10

用大火翻炒放入一勺盐，白糖白糖主要是提鲜，放一点点就够。

步骤 11

放入两勺水淀粉，淀粉和水的比例是1:5，翻炒均匀出锅装盘。炒这道菜的速度一定要快，整个过程40秒以内完成。

步骤 12

口感清爽，味道鲜美，是一道很有营养的家常菜。

清炒莴笋炒木耳的小贴士

一，莴笋选用绿一点的味道纯正。 二，莴笋焯水的时间不易过长，15至20秒捞出即可。 三，炒这道菜的速度要快，时间要短，整个过程40秒以内完成。

菜谱创建时间：2020-10-23 20:42:32