牛肉面

作者： 一只奔跑的猪蹄

外面吃了一碗牛肉面肉少面硬，好吧，尝试自己做一做，哇……完美

用料

• 冰糖 5块
• 凉水 莫过牛肉
• 姜 3片
• 干辣椒 3个
• 料酒 两勺
• 桂皮 2块
• 油 适量
• 牛肉 一斤
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 花椒 适量
• 葱 半根
• 蚝油 1勺
• 辣椒 2个
• 香叶 3片
• 黄豆酱 2勺

牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块放入水中泡出血水，冲洗后冷水下锅放入葱姜料酒，水开撇去浮末

步骤 2

起锅油热放冰糖炒出糖色然后放入葱姜香叶桂皮花椒八椒干辣椒炒香，然后再放入一勺黄豆酱再放入牛肉翻炒，放生抽老抽蚝油翻炒均匀倒入清水，盖盖子煮大概90分钟，煮熟后调出料渣放入盐调味

菜谱创建时间：2020-10-20 18:55:55