甜蜜山里红

作者： 黑白森林的美食小屋

晚秋时节是山里红成熟的季节，闲来无事在山里采摘了一些，做一道简单开胃的甜品 山里红味酸、甘；性微温；归脾、胃、肝经，因此具有开胃化食，降血脂等功效，但是有很多人不喜欢酸的味道而且山里红肉少籽多所以吃起来口感不是很好，我做的这个小甜品简单操作之后就华丽变身，也适合大部分人食用

用料

• 山楂 适量
• 冰糖或者白砂糖 适量
• 水 适量

甜蜜山里红的做法步骤

步骤 1

新鲜的山里红摘下来把“把”揪掉，注意的是要挑选果皮光滑颜色鲜艳的，山里红虫子很多表面看不出来需要在揪把时看果实揪掉露肉的地方，如果里面的果肉发黑或者有小洞就说明有虫子，这个法子筛选果实很有效

步骤 2

筛选之后洗净捞出，最好用淡盐水浸泡10分钟杀菌

步骤 3

我加的是白砂糖，也可用冰糖，糖和水还有果实的比例依个人口味而定

步骤 4

看着就有食欲

步骤 5

煮的时候看好火候，大火烧开3分钟在转小火煮5至10分钟即可，这个时候可以尝一下，如果不够甜可多加些糖，如果喜欢喝糖水可以多加些水，注意如果水加的多需要把煮的时间加长一些

步骤 6

期待——

步骤 7

糖水透亮果实剔透犹如玛瑙

步骤 8

酸甜可口，放凉口味更佳

步骤 9

放凉后装入密封容器放冷藏可长期储存

甜蜜山里红的小贴士

注意我交的筛选方法防止咬到半只虫子 最好是放一两天在食用，山里红更入味

菜谱创建时间：2020-10-20 16:33:46