蜂蜜冰糖柚子茶

作者： 黑白森林的美食小屋

刚下来的新鲜红心柚又甜又多汁，正好老婆经常出差，买了一个回来熬些柚子茶给老婆带着，香甜又去火，还能补充维生素C，食材也选用了上好的云南黄冰糖还有东北的黑蜂椴树雪蜜，使柚子茶更浓香营养

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 500克
• 冰糖 400克
• 盐 100克

蜂蜜冰糖柚子茶的做法步骤

步骤 1

新鲜的红心柚一个，选大的沉的，外皮光滑的

步骤 2

用盐或者小苏打也可以，均匀的涂在柚子表面并来回搓洗，这样能去除柚子皮表面的腊和脏东西，还能去除些柚子皮的苦味，最后清水冲洗干净

步骤 3

用削皮刀把柚子皮削下来留用，注意一下尽量薄些，柚子皮里面白色的部分需要修干净，这是苦味的根源

步骤 4

修好的柚子皮切成丝，丝越细口感越佳，切的有点点草率😁

步骤 5

柚子拨开去除白皮，掰碎，大概这样子就可以了，我这个是雇的东北大胖丫剥的😀

步骤 6

切好丝的柚子皮用少量盐加水揉戳一会，侵泡15分钟，这样能去除苦味

步骤 7

水烧开把柚子丝煮一分钟，在过一遍清水，主要也是冲淡柚子皮的苦味😂

步骤 8

将切好的丝和剥好的肉还有冰糖一起放入锅中，加300克水

步骤 9

中火大概熬一个小时，把水分熬干

步骤 10

熬完成的样子，熬的越干保存的越久，注意看管不要熬糊了

步骤 11

出锅凉凉之后加入蜂蜜搅拌均匀入瓶即可

步骤 12

瓶子热水烫一下晾干装入密封，放冰箱或避光阴凉处保存

步骤 13

成品

蜂蜜冰糖柚子茶的小贴士

主意要用不锈钢锅或者不粘锅熬煮不然颜色不漂亮，我的柚子比较大所以用的糖和蜂蜜比较多，这个根据自己的口味下量，最后熬煮的时候注意火候，一定要看住不要糊了，按步骤操作可长期保存

菜谱创建时间：2021-10-26 17:49:29