网红蘑菇云巧克力面包

作者： crazy_go

种草这款可可爱爱的蘑菇面包很久啦，新入了英国凯伍德KVC3100厨师机，第一个就想做这款面包，轻轻松松就可以get到网红款式呢，果然厨房帮手就解放双手！ 我用玛芬模具来制作，这样就不需要把面团分成两份做蘑菇蒂和蘑菇头，烤完可以自然形成蘑菇🍄的样子。我用了巧克力馅儿来和顶层可可粉做搭配，这样也不会很突兀，这个面包体本身真的要夸一下，太柔软了，吃起来非常的细腻，还是面团打的到位，1000w大功率的凯伍德KVC3100出手套膜速度特别快，整个过程不到二十分钟。 它配有三款专业搅拌桨 ，这里我们会使用搓粉桨、k字桨。搓粉桨能让面团快速出膜，增强面包口感，k字桨搅拌特别均匀细腻，神速！打蛋桨可以快速均匀打发奶油和蛋清。不仅如此，它还有多达20余种配件选择，压面，切面，绞肉，榨汁等等，可以满足绝大多数日常料理需求；听说凯伍德厨师机还是2019年欧洲销量冠军哦🏆，点击链接来了解同款厨房好帮手，一起轻松烹饪，享受美食吧👉 https://item.jd.com/100013553012.html#crumb-wrap 下面来看看这个可可爱爱的面包如何制作吧！我一共做了12只成品。

用料

• 面包体部分 ⬇️
• 高筋粉 400g
• 牛奶 250g
• 细砂糖 40g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 可可粉 20g
• 烘焙巧克力豆 60g
• 表皮部分 ⬇️
• 炼乳 70g
• 牛奶 70g
• 低筋面粉 70g

网红蘑菇云巧克力面包的做法步骤

步骤 1

先看看我的厨房好帮手制作的成品吧～一颗颗小蘑菇都离不开凯伍德KVC3100的帮忙。

步骤 2

准备好所有原材料，称量备用。

步骤 3

安装搓粉桨

步骤 4

加入高筋面粉400g、新鲜酵母4g 、白砂糖40g、奶粉20g 、冰牛奶250g。

步骤 5

开min混合材料。

步骤 6

再1档揉成能拉粗膜状态。

步骤 7

此时加入盐和黄油。

步骤 8

揉到面团可以拉出薄膜。凯伍德KVC3100出膜真的很快。

步骤 9

整理好面团，放入盆中一发，选择温热的地方发酵1小时。

步骤 10

给凯伍德KVC3100厨师机换上k字桨。

步骤 11

炼乳、牛奶、低筋面粉倒入搅拌盆中，中速混合。混合好取出备用。

步骤 12

装入裱花袋备用。

步骤 13

手指按压面团不回缩就是发酵好了。

步骤 14

把发酵好的面团取出，按压排气，均匀的分成12份，取一个剂子擀平擀圆，包入巧克力。

步骤 15

把面团放入玛芬纸杯模具中。

步骤 16

盖上保鲜膜，二发，选择温热的地方，50分钟，面团变成两倍大。

步骤 17

在面团上淋上表皮液体材料

步骤 18

再撒可可粉。

步骤 19

送入预热好的烤箱，170度，烤二十分钟。

步骤 20

烤好咯，快拿出来吧！面包真的又软又蓬松呢。内部组织也非常完美。多亏了我的好帮手凯伍德厨师机，尝一下真的太好吃了。

菜谱创建时间：2020-10-18 11:31:39