减脂瘦身的低碳水蔬菜“面”

作者： Forever21Cathy

⚠️吃的少不仅饿，还会觉得不抗冻（尤其冬天会怕冷）多吃瘦肉（多蛋白质），多吃蔬菜（多膳食纤维，抗饱），少油（少脂肪），少精制大米白面等主食，粗细搭配（少碳水化合物），但是要尽量吃天然少加工少调料的食材。规律生活，适当运动。这是我这么多年实践加总结的健康减肥法，纯靠饿实在太难坚持了，而且副作用多多。 用纯蔬菜做的“面条”，其实就是各种蔬菜用工具刮成面条的形状。 各种瓜类根块茎类蔬菜最适合这么做，因为形状做出来最像面条，还有一些菌菇类也可。比如西葫芦、蒲瓜、胡萝卜、葫芦瓜、黄瓜、萝卜、金针菇、杏鲍菇等。 可生吃的比如黄瓜可以直接吃,不能生吃的可以炒熟后吃。 减脂的时候吃，既饱腹，又完全没有任何“热量”压力。 ⚠️【减少了碳水化合物和油脂，但是蛋白质要同时保证足够的摄入。蔬菜面可以搭配2个鸡蛋或者水煮鸡胸肉/牛肉/鱼肉等蛋白质。 纯素饮食，从健康角度是不提倡的，即便减肥，纯素用来从减脂减肥来看，短期虽有效，但长期来看，除了易反弹，还必然会对身体健康造严重成损害（能量代谢减慢，身体必需营养元素缺失带来一系列内分泌失调紊乱问题等等）】

用料

• 【替代碳水的食材】：如西葫芦/蒲瓜/葫芦/嫩南瓜/胡萝卜🥕/萝卜/金针菇/杏鲍菇等 半根（100-200克左右）
• 【蛋白质】鸡蛋/鸡胸肉/牛肉/鱼肉等 2个（80-100克左右）
• 【脂肪】：油 少许（5-10克左右）
• 【必需成分】盐 少许（0.5-1克左右）
• 其它调味品：喜欢的可自行添加 少许
• 💗【工具】：刮蔬菜面的工具 1只

减脂瘦身的低碳水蔬菜“面”的做法步骤

步骤 1

【食材和配料】以番茄鸡蛋面为例，这个好吃做法又简单。 蒲瓜半个 鸡蛋2个、番茄🍅1个 油、盐少许 💗【工具】：刮蔬菜面的工具1个（我🍑宝淘的），没有就用刀🔪直接切丝吧。

步骤 2

注意⚠️蒲瓜/西葫芦/葫芦这种瓜，吃之前，要先用指甲抠一块，舌尖舔一下，尝一下苦不苦，【如果是苦的就是有毒，是千万不能食用的！切记！】小时候自家有种过葫芦，我妈都是这样先试一下，苦的就扔掉。前段时间还看到有新闻说有家庭吃到苦的葫芦食物中毒的。至于它为什么会变异🧬发苦有毒，这种概率存在，尤其自家种的，同一棵藤蔓，长出来的有苦的有不苦的。我现在买的市场里里卖的葫芦瓜，倒是没有碰到过这样的。

步骤 3

【食材处理】： 蒲瓜刮皮，用工具刮成螺旋型面条状。 西红柿🍅开水烫去皮，切丁或块。 鸡蛋打散搅匀（追求成品口感更嫩，可以再加温水10克搅匀）

步骤 4

【刮螺旋面】没有工具的，直接用刀🔪切就好了。我买的这个小的工具，适合刮小号的西葫芦/蒲瓜。大的如圆形的嫩南瓜/葫芦就形状不适合了。

步骤 5

锅热，少许油，放蒲瓜“面”，盐少许，先炒熟“面”。 （💗同时放盐，可以让食材先出水部分，因为放的油少，所以如果蔬菜水少了容易少许糊锅。也可以加水少许一起炒。这样油水一起炒不容易糊。）

步骤 6

“面”炒到软出水，炒至熟。

步骤 7

先盛到盘子里

步骤 8

再来炒番茄鸡蛋，油少许，炒鸡蛋。

步骤 9

放番茄一起炒，盐少许，炒到番茄出水变软。

步骤 10

番茄鸡蛋浇头，盖在“面”上。不爱吃面的我都喜欢上吃“面”了😍

步骤 11

还可以先炒好番茄鸡蛋，再和浦瓜丝一起炒熟。

减脂瘦身的低碳水蔬菜“面”的小贴士

都在步骤里了。⚠️蒲瓜/西葫芦要选口感嫩的，记得一定要炒熟，而且吃之前要先用指甲抠一块尝一下，苦的是有毒且不可以吃的。

菜谱创建时间：2020-10-17 22:17:25