把解冻后的三文鱼鱼骨排用清水洗净,用厨房纸巾吸干水分
把柳宗理18厘米直径的铸铁锅加热后,倒入烹饪用橄榄油
放入三文鱼鱼骨排,加盖焖煎
右上角就是单面煎好后的样子,鱼肉发白了,翻面后可以看到左下角就是煎好的那一面的色泽。把两块都翻面,盖上盖子再煎。
两面煎好后出锅装盘,可以适量撒盐,切几个云南小青柠,挤柠檬汁在鱼骨排上去腥增鲜、增加回甘。
还有很重要的一点,要配合蔬菜沙拉一起食用哦,营养才均衡~