能下饭能喝酒的快手菜，腊肠炒蛋

作者： 肥叔厨房

我记忆中这个菜谱也是在下厨房看到的，但是现在搜索不到了，很多年了，当时比较穷，香肠只能切丁点缀一下😂。

用料

• 花生米 小半碗
• 鸡蛋 3个
• 香肠 2根
• 青椒 3个
• 小葱 若干

能下饭能喝酒的快手菜，腊肠炒蛋的做法步骤

步骤 1

花生米我用的是之前做好的酒鬼花生，在这里我第1步先把花生米重新下锅酥一下，让花生更香，然后盛起待用。

步骤 2

三个鸡蛋打散，加少许白醋去腥，加一点盐，尽量搅打均匀，表面有气泡。 炒锅里下多一点油烧热，倒入蛋液并快速炒散，也盛起待用。

步骤 3

锅中少油，放入青椒碎炒香，接着放入香肠炒熟。再放入刚刚盛起的鸡蛋和花生，一同大火翻炒。 淋少许生抽，鸡精调味，要注意如果你用的香肠比较咸就不要放了，可以改少许糖提鲜。沿锅巴淋入一圈料酒。大火翻炒几下，就可以装盘了。

步骤 4

撒一点葱花，一盘香气十足，简单快手，下酒下饭两相宜的香肠，花生米炒鸡蛋就完成了。 如果您吃了还好吃，就记得收藏关注一下新人老肥，给老肥一些鼓励。老肥在这谢谢您勒！

菜谱创建时间：2020-10-15 18:10:47