南瓜椰蓉小花面包

作者： 胖鹅会飞

消耗淡奶油和南瓜，加了一丢丢全麦粉，口感也不错 椰蓉馅也是用的淡奶油做的，搭配蜜豆很好吃

用料

• ✅面团
• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 南瓜泥 130克
• 淡奶油 150克
• 白糖 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• ✅蜜豆椰蓉馅
• 淡奶油 50克
• 白糖 25克
• 椰蓉 50克
• 全蛋液 30克
• 蜜豆 适量

南瓜椰蓉小花面包的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，放凉备用。（南瓜蒸熟后可能会有消耗，可以多蒸一些） 面团材料都放入和面机桶中揉面，揉到完全状态，也就是可以拉出薄膜。（南瓜含水量不同，需根据面团干湿程度调整南瓜泥用量）

步骤 2

揉好的状态

步骤 3

揉好的面团整理成表面光滑的圆形

步骤 4

盖好进行一次发酵，约1小时

步骤 5

盖好进行一次发酵，约1小时

步骤 6

制作椰蓉蜜豆馅：淡奶油加白糖搅匀后加入椰蓉搅匀，再加入全蛋液搅匀就是椰蓉馅。椰蓉馅加适量蜜豆搅匀，平均分成6份揉圆盖好备用。

步骤 7

松弛好的面团擀成圆形，翻面，放入椰蓉蜜豆馅

步骤 8

包好，捏紧收口

步骤 9

将面团收口朝下按扁，稍微擀一下。用剪刀剪出6个花瓣。

步骤 10

依次做好后放入烤盘，盖好进行二次发酵。

步骤 11

发酵好的面包表面刷一层全蛋液，中间撒白芝麻。

步骤 12

放入预热好的烤箱185度烘烤20分钟，上色及时加盖锡纸。

步骤 13

烘烤结束后立刻取出，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！😋

步骤 14

很好看吧~~~

菜谱创建时间：2020-10-09 18:49:51