低脂黑芝麻贝果🥯

作者： 胖鹅会飞

买了一瓶黑芝麻酱，做了黑芝麻贝果。黑芝麻酱本身就已经富含油脂，所以不需要额外加植物油或黄油就可以揉出厚膜哦。 加了黑芝麻酱的贝果烤出来也是香喷喷滴~又香又有嚼劲儿，非常值得一试。 贝果可以空口吃，也可以像吐司一样变成三明治~ 面包机：柏翠 面粉：新良大包 烤箱：北鼎

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 120克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黑芝麻酱 25克
• 水（煮贝果） 1000克
• 白糖（煮贝果） 50克

低脂黑芝麻贝果🥯的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入面包机中揉面25分钟左右（水的用量需要根据自己用的面粉进行调整~）

步骤 2

揉好的面团可以拉出厚膜即可，拿出整理成光滑的面团。

步骤 3

将平均分成5份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 5

压薄底边后卷起，再搓长。其中一头稍微细一些，另一头擀薄后两头接起来。

步骤 6

依次做完5个后，松弛半小时左右。

步骤 7

锅中倒入水和白糖煮贝果，每面30s左右。

步骤 8

煮好后用厨房用纸稍微擦干，摆在烤盘上。

步骤 9

烤箱200度预热。预热完成后，放入贝果，烘烤20分钟，上色可加盖锡纸。

步骤 10

出炉后放在架子上晾凉。

步骤 11

贝果的口感是有韧劲儿的那种，如果煮贝果的时间长，烘烤过程中表面还会开裂，变成非常好看的开裂脆皮。

菜谱创建时间：2020-07-31 12:40:32