团团圆圆过中秋 |「低卡抹茶&朱古力香蕉冰淇淋月饼」

作者： YannieFoodie

印象里 每年的中秋节是象征着一年的尾声🍂 吃着一口热量十足的月饼 赏着月 吹着风 就会团团圆圆 那今年吃点不一样的冰淇淋巧克力月饼吧 抹茶和巧克力双重奏 冰冰凉凉 热量一点都没有呢 这一刻 感觉舒服透心 和所有烦恼说拜拜 提前祝大家中秋快乐呀

用料

• #低卡抹茶冰淇淋（无淡奶油）
• 蛋黄 60g（3-4个）
• 细砂糖（代糖） 25-30g
• 牛奶（脱脂） 250g
• 抹茶粉 6g
• #低卡香蕉巧克力冰淇淋
• 香蕉 2根
• 牛奶（脱脂） 40g
• 可可粉 10g
• #巧克力外壳
• 白巧克力 50-100g
• 黑巧克力 50-100g

团团圆圆过中秋 |「低卡抹茶&朱古力香蕉冰淇淋月饼」的做法步骤

步骤 1

01「低卡抹茶冰淇淋（无奶油）」

步骤 2

60g蛋黄+25g代糖+6g抹茶粉混合搅拌均匀。

步骤 3

250g脱脂牛奶小火加热至微微冒泡即可。

步骤 4

牛奶分多次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。不要一次性加入，不然就会变成蛋花汤。过滤一下会更加细腻。

步骤 5

过滤好的冰淇淋液体，小火加热，期间不断搅拌至微微粘稠状，即液体可以挂在刮刀上。

步骤 6

冷却后放入冰箱冷冻，分10分钟左右拿出来用打蛋器搅打一下，重复操作三次。最后就可以放入冰箱冷冻4个小时以上，就可以得到一份超低卡、抹茶味浓郁、无冰渣的冰淇淋咯~

步骤 7

02「低卡香蕉巧克力冰淇淋」

步骤 8

准备好以上材料，香蕉2根+牛奶40g+可可粉10g。

步骤 9

香蕉去皮提前放入冰箱冷冻一晚，冻得硬邦邦后切成小块。

步骤 10

把所有材料都放入搅拌机中，搅拌成泥状，放入冰箱冷冻4个小时以上即可，超简单超好吃的香蕉味巧克力冰淇淋完成！

步骤 11

03「组装冰淇淋月饼」

步骤 12

白巧克力和黑巧克力隔水热水融化。

步骤 13

挤入硅胶模具中，注意不要有空隙，不然巧克力会容易破，放入冰箱冷冻5分钟凝固。接着装入刚刚分别准备好的冰淇淋（状态可以不用冷冻到4个小时，稍微软化会更好），最后用巧克力封面。

步骤 14

完整的冰淇淋月饼连模具放入冰箱冷冻一晚，第二天一口一个，根本停不下来。

步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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团团圆圆过中秋 |「低卡抹茶&朱古力香蕉冰淇淋月饼」的小贴士

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菜谱创建时间：2020-09-30 11:25:22