香蕉糯米磅蛋糕

作者： 囡囡1987程程

看小红书看到的，加了泡打粉，不用打发就可以，看着挺简单的，所以做来试试，粉可以是玉米粉，全麦粉。纯记录自用！但做完吃起来口感一般，里面都是湿乎乎的……

用料

• 香蕉 2小根
• 大点鸡蛋 1个
• 糯米粉 80克
• 泡打粉 1.6克
• 糖 3克
• 巧克力坚果等

香蕉糯米磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉压成泥，没有专业的工具压的不是很细，加入鸡蛋搅匀，再加入糯米粉搅匀没有颗粒，再加泡打粉，据说加了泡打粉不能过度搅拌，切拌20下即可。倒入垫了油纸的烤盘磨具，震一下空气。

步骤 2

烤箱180度提前预热。上下火180度烤25分钟+150度烤25分钟！烤完25分钟我拿出来看了一下里面还是湿的，又烤了25分钟还是湿的，不知道咋回事，还需要继续烤？

香蕉糯米磅蛋糕的小贴士

放到磨具里有点少了，下次可以再多加点面粉，虽然放了一点糖，但还是挺甜的了，不喜欢甜的可以不加。

菜谱创建时间：2020-09-28 12:49:50