一发奶香吐司

作者： leibaobao00

记录一下温度时间，按最快速的方法做的。发现一次发酵组织口感也不错，还节约时间。 菜谱可以做两个12厘米水立方。

用料

• 高筋粉 400克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 48克
• 盐 5克
• 鲜酵母 12克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 120克
• 水 100克

一发奶香吐司的做法步骤

步骤 1

1: 所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

2: 5档揉15分钟左右，揉至完全，具体观察面团状态。

步骤 3

3:取出面团。

步骤 4

4:直接均分四份，不排气直接滚圆。

步骤 5

5: 然后直接擀开成长方形。

步骤 6

6: 翻面后卷起，松弛15分钟。

步骤 7

7: 再将面团纵向擀开擀长。

步骤 8

8: 翻面后卷起。

步骤 9

9: 收口往下放入模具。

步骤 10

10: 入发酵箱35度发酵至8分满。

步骤 11

11:入预热好的柏翠PE3040烤箱最底层上下火180度38分钟。

步骤 12

12:出炉。

步骤 13

13:切开。

一发奶香吐司的小贴士

液体根据自己面粉吸水性增减。

菜谱创建时间：2020-09-26 12:52:19