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花生面包的做法
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花生面包

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作者: Maple1204
Maple1204
许久没做过汤种面包了,今儿咱就上一汤种面包——花生面包。汤种的柔软,搭配上花生酱的香浓,实在令人难以抗拒,初春的早晨,再来一杯热气腾腾的牛奶,如此的早餐过后,一天都会倍儿精神。 原料:(9个)

用料

花生面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 2

基础发酵

步骤 3

分割、滚圆,室温松弛20分钟

步骤 4

取一个面团按扁,排气

步骤 5

翻面擀圆后,放入适量的花生酱

步骤 6

包好,收口捏紧

步骤 7

松弛10分钟后,将面团擀成椭圆形

步骤 8

对折后切四刀

步骤 9

拉开,按住一端不动,另一端由上往下卷,将卷好的面团打一个单结

步骤 10

二次发酵

步骤 11

表面刷全蛋液,撒适量杏仁角

步骤 12

烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟

花生面包的小贴士

1、此配方中的汤种用量可用20克高粉+100克水制成的汤种量即可 2、出炉后立即刷奶水,可保面包表皮更加柔软

菜谱创建时间:2011-10-28 16:50:05
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