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花生面包
许久没做过汤种面包了，今儿咱就上一汤种面包——花生面包。汤种的柔软，搭配上花生酱的香浓，实在令人难以抗拒，初春的早晨，再来一杯热气腾腾的牛奶，如此的早餐过后，一天都会倍儿精神。
原料：（9个）
用料1 (面团)
用料2
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后油法将面团揉至扩展阶段
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基础发酵
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分割、滚圆，室温松弛20分钟
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取一个面团按扁，排气
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翻面擀圆后，放入适量的花生酱
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包好，收口捏紧
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松弛10分钟后，将面团擀成椭圆形
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对折后切四刀
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拉开，按住一端不动，另一端由上往下卷，将卷好的面团打一个单结
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二次发酵
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表面刷全蛋液，撒适量杏仁角
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烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟
小贴士
1、此配方中的汤种用量可用20克高粉+100克水制成的汤种量即可
2、出炉后立即刷奶水，可保面包表皮更加柔软
菜谱创建时间：2011-10-28 16:50:05
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