雪菜肉沫~万能馅

作者： Miki-88

这是一道万能馅~ 所以你能想到的吃，都能用它~ 比如，包子啦，青团啦，面条伴侣哇~炒饭哇~拌饭吃啦……😂😂😂

用料

• 雪菜 随你定
• 猪瘦肉 随你定
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 猪油 猪油最香，植物油也凑合
• 香葱 多点香
• 蒜末 随意

雪菜肉沫~万能馅的做法步骤

步骤 1

先备个雪菜，其实湖南的外婆菜也很ok的。 雪菜的种类也有好几种，我最喜欢我买的这种，干点，买点就是微咸的。

步骤 2

猪肉切成粒，成沫，成肉丝都ok。但都不建议切太大。肥肉丁是要点的，香啊~或者你也可以分开炒先扁出猪油来。我没放多少肥肉所以弄一起了。我减肥啊，不然肯定多搞点猪油！别提多香了~😂😂😂 肉切好，用生抽，丁点盐，抓伴一下腌个十来分钟最少。

步骤 3

香葱切末，葱头葱叶分开来。爱吃蒜的也可以备点蒜末。

步骤 4

油热下猪肉翻炒。肥肉多放了的，分开来，先扁肥肉粒。再下瘦肉粒。

步骤 5

翻炒到微微焦黄的时候下葱头部分，＋蒜末的也这个时候下。

步骤 6

炒出香味来后，放点老抽调色。也可以适当加丁点蚝油。

步骤 7

再下雪菜。随你定量。我是肉和雪菜1:1的比例放的。

步骤 8

下了雪菜，可以下点鸡精调味了。不够咸的亲这时候也可以加适当的生抽或盐调味。 翻炒个一两分钟可以下剩余的葱花，翻炒几下出锅了。这时候已经很香了哦~

步骤 9

我每次炒这个馅都会弄挺多的，早上吃窝窝头，下粥，下面条特别好~拌饭吃也特别香的。放冰箱也好放个几天。 喜欢吃干辣椒的也可以快出锅时下点一起翻炒。

步骤 10

一碗清水面，＋点雪菜肉馅~再来两个蛋，美味！拌面吃也ok。

步骤 11

或者做个青团馅。😂😂😂

步骤 12

来一锅美味的艾叶粑粑~😂😂😂 好吃的不要不要的。

菜谱创建时间：2020-09-15 22:50:00