板栗烧鸡家常简单版！

作者： Miki-88

这个时候正是吃板栗的好季节！ 平时都买不到那种新鲜的板栗。 然后下面是板栗的营养价值，分享下给大家看看哈～😘😘😘 1、延年益寿 板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。 2、健脾养胃 板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。 3、止血消肿 板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。 4、强筋健骨 板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。 5、治疗口腔溃疡 板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。 6、辅助治疗糖尿病 板栗中含有丰富的膳食纤维，这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可，不可过多，以免引发肥胖。 7、滋阴补血 板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。

用料

• 板栗 一盘量半斤多就ok
• 三黄鸡 半只，一斤多点就ok
• 调料 见下图哈，懒得一一列出来了。
• 蒜子 多点会更香
• 姜片 七八片
• 香葱 可放可不放，放了更香。

板栗烧鸡家常简单版！的做法步骤

步骤 1

先教大家剥这个板栗哈～ 新鲜的板栗买回来清洗下先。 然后水开倒入板栗煮个五六分钟就足以。

步骤 2

煮好的板栗加点冷水综合下，不要太凉了，有点烫手的温度，去用勺子捞出来剥。冷了皮好难熬的。 然后如图这么用刀开个口。 再接着一个个剥，趁热剥，怕烫手的家里男人派上用场吧…… 我可能比较另类，我家男人比我还怕烫。😂😂😂

步骤 3

然后熬好的板栗，再次用清水冲洗干净哈。

步骤 4

这是我剥好的板栗备用着先，好诱人哦，半生半熟的我都吃了两个，好甜！

步骤 5

买回来鸡肉成块冲洗干净沥干水分。不建议切太小块了。炒的时候会缩水的。

步骤 6

锅里不加油，倒鸡下去翻炒。 我买的鸡挺肥的，出了好多油，所以我没有加油。如果亲买的鸡比较偏瘦，就加点点食用油哈～

步骤 7

中火慢慢翻炒，慢慢出油，太大火，鸡肉要烧了。

步骤 8

炒到这个状态的时候可以接着下一步啦。 就是有点点焦黄的状态。

步骤 9

这里插两个步骤哈，蒜子和姜片切成如图，留着备用。 葱段我没一起拍。也可以不放，亲按自己口味来放或者不放。

步骤 10

然后这是这道菜需要用到的所有调料。 冰糖，十三香，蚝油，酱油，生抽，料酒。

步骤 11

接着放去蒜子和姜片翻炒出香味来。

步骤 12

然后接着下调料翻炒均匀来。 上图有拍照所示。 至于要问我放多少调料的亲，我也不好说个具体的量。 我是一斤8两的鸡，和一斤多点点的板栗，炒了一大汤碗，放了两瓷勺生抽，一瓷勺蚝油，七八个冰糖，半瓷勺多的老抽，半瓷勺左右的十三香粉。一瓷勺的料酒。然后亲可以按照我这个量做个参考哈。对了，盐不用放了的。还有鸡精也不需要的。 还有就是每个人口味会不一样。 然后吃辣的小伙伴，这个步骤可以加干的小米辣一起哈。

步骤 13

再接着下板栗翻炒几下。

步骤 14

加热开水闷煮一会。一定要加热开水呀，不然你的鸡肉怎么变老了…… 你就别怪我啦！ 鸡肉很容易熟，一般开水中大火加盖闷个五分钟左右足以。 水的量有点就行了，没过菜的三分之一的样子吧，额，我家平底锅。

步骤 15

这是我闷好了的板栗鸡，看起来已经很诱人了哦，亲记得一定要闷到水快干的状态，有一点点汤就行了。还有亲喜欢带汤的，自己控制哈～ 反正我喜欢吃干点的。

步骤 16

然后跟我一样喜欢葱香味的，出锅前撒入葱段翻拌几下就可以开吃了哈。

步骤 17

哈哈哈～真的好好吃～ 小伙伴们动起来吧！

步骤 18

美美哒！好看又好吃！😂😂😂

板栗烧鸡家常简单版！的小贴士

鸡肉，我选的三黄鸡，挺嫩的，价格还美丽！ 土鸡，可能炒制的时间会长一些。而且土鸡也更适合炖汤，个人觉得哈～

菜谱创建时间：2019-08-25 17:33:00