酸辣藕丁~家常菜 快手小炒

作者： 是阿怂呀

秋天到了，莲藕必须安排上，但是炖藕汤又比较费时间，不如切碎，做成下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，酸辣脆爽，轻松出锅！

用料

• 莲藕 1节
• 蒜 2瓣
• 小葱 1颗
• 辣椒 2颗
• #料汁
• 白醋 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺半
• 盐 1小勺
• #水淀粉
• 淀粉 2勺
• 清水 小半碗

酸辣藕丁~家常菜 快手小炒的做法步骤

步骤 1

食材备好洗净； 莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉；取清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出；

步骤 2

小葱、辣椒、蒜分别切小段；料汁，水淀粉调好备用； 锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀；

步骤 3

倒入料汁翻炒均匀后，再倒水淀粉勾芡；最后放辣椒小葱出锅。

步骤 4

完成！

酸辣藕丁~家常菜 快手小炒的小贴士

小怂的碎碎念： 莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。 不喜欢吃辣可以不放辣椒哈

菜谱创建时间：2020-09-14 18:11:49