家常手撕包菜！手撕炝甘蓝

作者： 香水厨娘

用料

• 包菜 1个中等大小
• 五花肉或里脊肉 30克
• 小米辣 3个
• 干辣椒 8个
• 蒜 4瓣
• 蒸鱼豉油 三大勺
• 食用面碱，洗包菜用，这样可以去掉农药 两勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 鸡精 半小勺

家常手撕包菜！手撕炝甘蓝的做法步骤

步骤 1

准备一个包菜。

步骤 2

用手撕成小块，放在盆里，盘里放适量的水，放入两勺食用面碱，包菜泡五分钟，用清水洗3到5遍，控干水分备用。

步骤 3

准备五花肉，五花肉是最好的选择，我家里没有五花肉了，只能用里脊肉，准备葱、姜、蒜。小米辣、干辣椒。

步骤 4

炒锅内放入油，放入肉片炒香，放入小米辣干辣椒炒出香味儿，再放入葱、姜、蒜炒香。

步骤 5

放入包菜，用大火不断的翻炒。

步骤 6

炒到稍微有点变软，放入蒸鱼豉油，就不用放盐了，蒸鱼豉油的盐分已经够了。鸡精。快速翻炒出锅。

步骤 7

包菜口感脆爽，味道鲜美。

家常手撕包菜！手撕炝甘蓝的小贴士

一，洗干净的包菜，一定要控干水分。 二，翻炒的时间要短，速度要快，不要炒得太过火了。口感是爽脆，味道鲜美的

菜谱创建时间：2020-09-11 15:53:26