红豆，枣泥，家乡糯米糕，那是遥远的事情，仿佛可以不管!(文末附一糕两吃法)

作者： 顾燕-2

夜深人静，突然想起这篇课文《多收了三五斗》，于是一跃而起，做了这款糯米糕!

用料

• 红豆 适量
• 红枣 适量
• 红糖 适量
• 糯米粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克
• 苏打粉 5克

红豆，枣泥，家乡糯米糕，那是遥远的事情，仿佛可以不管!(文末附一糕两吃法)的做法步骤

步骤 1

早晨泡的红豆，正好泡软了，晚上用红枣，红糖，放水一起炖烂

步骤 2

制作枣泥~用叉子压碎炖烂的红枣

步骤 3

制作红豆泥~用叉子碾碎熟的红豆

步骤 4

用炖红豆枣泥的红糖水和面~等量的低筋面粉和糯米粉(喜欢这个配比，做出来既有糯米粉的糯又有糕点的爽口)，然后加入枣泥和红豆泥，搅拌成稠的面糊

步骤 5

烤盘底刷油，倒入面糊，下火高温25分钟

步骤 6

25分钟后取出，表层刷蛋黄，撒芝麻，改上火高温5分钟

步骤 7

取出，切块，装盘(始终没解决回落问题，求各位大神指点)

步骤 8

口感正正好♥

步骤 9

特意留了一点面糊，平锅底抹油，煎两面黄

步骤 10

切小块，泡用剩下的红豆红枣糖水~哈哈，有点糍耙的吃法

步骤 11

喜欢这种一糕二吃法，各有各味!

菜谱创建时间：2020-09-10 12:30:08