蒜苔炒肉丝

作者： 小卜的胖爸

用料

• 瘦肉 100克
• 蒜苔 1把
• 红萝卜丝 少量
• 大葱，姜末 适量
• 盐 0.5克
• 糖 1克
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 1小勺

蒜苔炒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，清水洗过，沥干水分。

步骤 2

肉丝中加盐，胡椒粉，糖，生抽，老抽，香油，淀粉抓拌均匀，最后一点生油封上，腌制十分钟。

步骤 3

蒜苔切段，洗净。红萝卜切丝配色。

步骤 4

起锅热油，锅中直接下少量盐，然后将蒜苔，红萝卜丝下锅爆炒15秒后倒出备用。

步骤 5

锅再热油，放几颗花椒爆香后挑出，将肉丝下锅煸炒出香味，然后下葱将末继续炒香，下蒜苔翻炒均匀，烹入一勺料酒。起锅前再下入少量味极鲜酱油。

步骤 6

美味下饭。

菜谱创建时间：2020-09-06 12:03:32