香蕉蛋糕（消耗香蕉）

作者： 野蛮烘焙师本师

http://www.xiachufang.com/recipe/104522534/感谢这个宝宝的方子，我用家里现有的材料改了下做的，仍然成功。主要是香蕉吃不完了，黑黢黢了。 模具用的是28*28金盘。

用料

• 香蕉 4根（带皮660克，裸重520克）
• 鸡蛋 4个（带壳180克）
• 糖 50克
• 盐 3克
• 黄油 60克
• 普通面粉 210克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 4克
• 核桃仁 60克

香蕉蛋糕（消耗香蕉）的做法步骤

步骤 1

黄油提前隔水融化。

步骤 2

香蕉剥皮碾碎，我没有打成泥，就用手动打蛋器随意碾碎的。

步骤 3

打入鸡蛋，加入黄油，加糖，加盐，使劲搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉，泡打粉，小苏打翻拌至没有干粉，不要一个方向搅动，轻轻的无规律翻。这里忘记拍照了。

步骤 5

先把烤箱180℃预热。然后面糊倒入模具，颠一颠消气泡。然后把核桃仁摆一摆，稍微按下去，不然烤完了一碰把核桃仁都碰掉了。

步骤 6

烤箱预热好之后，放入模具，上下火180℃烤40分钟。十分钟的时候看看，因为烤箱脾气都不同，觉得颜色差不多是自己想要的，但是时间还没到的话，就在蛋糕上盖一层锡纸，颜色就不会再深。

步骤 7

脱模放凉切开，吃不完冷藏。

菜谱创建时间：2020-09-06 02:00:14