油炸红薯片（红薯条）

作者： 野蛮烘焙师本师

疫情期间只能买蔬菜礼包，总是有很多红薯，消耗红薯大作战。片状条状都可以用这个方法。

用料

• 红薯 1个
• 食用油 适量

油炸红薯片（红薯条）的做法步骤

步骤 1

红薯洗净削皮，切片，尽量切薄，也可以用擦的。

步骤 2

清水洗两三遍，洗去表面淀粉，这样会脆。

步骤 3

控干水分，有时间的话就用纸巾擦干，或者摆开晾半小时。

步骤 4

锅里放油，中火烧热。不需要太多油，红薯片进去能覆盖就可以。而且分批次炸，油不需要太多。

步骤 5

保持中火，下红薯片，翻动着，让每个红薯片都均匀受热，大约炸了三分钟，看起来脆了金黄了干巴了，就捞出控油，或者用吸油纸。

步骤 6

吃吧。

菜谱创建时间：2020-08-17 19:07:18