零失败低卡甜品㊙️抹茶蜜豆芝士挞，一个不到80大卡‼️

作者： 木的米大人

最近在研究各种低脂低卡的小甜品，自从接触到茅屋奶酪之后真的是开启了芝士类甜品的新大门。这款抹茶蜜豆芝士挞是我对于流心芝士挞的一个低脂低卡版本的改造，挞壳用的是燕麦+香蕉来代替传统流心芝士挞低筋面粉+黄油的高热量挞壳，内馅也省去了奶油炼奶等高糖高脂的食材，用了茅屋奶酪（cottage cheese）来替换大部分的奶油奶酪(cream cheese)、加入奶粉和牛奶来增加奶香。普通的流心芝士挞一个就接近350大卡的热量，而我的这个版本一个只有不到80大卡的热量，真的是减脂期也可放心吃的天使甜品了~ 而且这款小甜品做起来特别简单，可以说是零失败，真的几乎所有食材放在搅拌机里搅和搅和一烤就可以了，不像流心芝士挞本身做好挞馅还要冷冻半个小时，我的这个版本连这个步骤都剩了~强烈建议大家试试~ 这里给的量是图中蛋挞模具大小4个的分量，大家可以自行加倍~

用料

• #挞皮
• 香蕉（熟透的） 半根
• 燕麦粉/片 30克
• #挞液
• 奶油奶酪+茅屋奶酪 45克（具体比例可根据体重自行替换）
• 奶粉 4克
• 牛奶 20克
• 玉米淀粉 3克
• 抹茶粉 1.5克
• 代糖（我用了赤藓糖醇） 15克
• 蜜红豆 适量

零失败低卡甜品㊙️抹茶蜜豆芝士挞，一个不到80大卡‼️的做法步骤

步骤 1

香蕉用擀面杖捣碎，加入到燕麦粉中。我这里燕麦用咖啡研磨器打成粉了，用整片的燕麦也可以的

步骤 2

将香蕉泥和燕麦粉混合均匀

步骤 3

在蛋挞模具中薄薄的涂一层燕麦香蕉糊，稍微压紧实一点。之后放入烤箱180度烤10分钟定型。我这里用的空气炸锅，5分钟左右即可。

步骤 4

烤挞皮的过程中来准备挞液，除了蜜红豆之外的所有食材加入食物搅拌机中，茅屋奶酪的水分要尽量沥干。食材完全不用软化/过筛，就是这么方便~

步骤 5

搅拌机打至挞液均匀即可

步骤 6

挞壳中先放入蜜红豆，同样的水分记得要沥干。蜜红豆可以买市售的，也可以自己在家煮之后用代糖来糖渍，这样可以近一步减少糖份的摄入

步骤 7

之后倒入挞液，8-9分满即可，放入预热好200C的烤箱，烤10-15分钟表面上色即可。我这里用的空气炸锅，200C 5分钟+180C 3分钟。

步骤 8

之后就完成了，做好后冷藏保存。吃之前可以微波炉加热个30s，挞馅就有爆浆的状态~

步骤 9

再放一张成品图~内馅是抹茶的苦搭配蜜豆的甜还有芝士的奶香，外面的挞皮刚烤好也是脆脆的，有淡淡的香蕉香甜，真的是好吃满足还健康的一道小甜品啊~

零失败低卡甜品㊙️抹茶蜜豆芝士挞，一个不到80大卡‼️的小贴士

1. 奶油奶酪和茅屋奶酪的比例可以自己选择，我这次用了18g奶油奶酪+27克茅屋芝士的量。奶油奶酪越多奶香味和丝滑程度越高，但是热量和脂肪含量也是相对的会更高 2.烤箱的温度大家要根据自家烤箱脾气来掌握，如果烤不出颜色可以适当增加烤箱温度（230C左右），也可以移到烤箱最上层开炙烤模式上色。用空气炸锅的话上色效果会好很多，但是挞壳容易烤糊，要经常查看

菜谱创建时间：2020-09-05 06:23:09