蓝莓芝士蛋糕～不用烤的蛋糕

作者： 徐坤妮儿

小羽私厨的方子，我果然很容易找不到，转录防忘

用料

• 蓝莓 150克
• 白砂糖 70克
• 奥利奥饼干 119克一盒
• 柠檬 一只
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 30克
• 淡奶油 200克
• 酸奶 50克
• 牛奶 30克
• 吉利丁 7.5克

蓝莓芝士蛋糕～不用烤的蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜蓝莓倒入锅中加入30克白糖，按压蓝莓，小火熬出汁，放入料理机搅拌成细腻的果酱，放凉备用。

步骤 2

去芯的奥利奥饼干用料理机搅成饼干碎，加入30克融化好的黄油混合均匀，倒入模具底部按压平整，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

盆中倒入120克奶油奶酪，50克酸奶，30克白糖，搅拌均匀。

步骤 4

30克牛奶中加入5克融化好的吉利丁片，隔水融化。直至吉利丁片完全融化后倒入奶油奶酪中搅匀。

步骤 5

另取200克淡奶油加入10克白砂糖打发成奶油状，倒入奶油奶酪中。再倒入5克柠檬汁和30克蓝莓酱搅拌均匀。倒入模具，震平表面，放冰箱冷藏一个小时。

步骤 6

20克纯净水与2.5克吉利丁片隔水融化，倒入100克的蓝莓酱中搅拌均匀。最后倒入慕斯中，继续冷藏3个小时。

步骤 7

取出来脱模后加些蓝莓点缀一下就可以啦。

蓝莓芝士蛋糕～不用烤的蛋糕的小贴士

超简单，好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-31 12:42:52