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炒上海青的做法

炒上海青

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作者: 大boss酮学
大boss酮学
花椒、干辣椒和蒜,凑齐这三样就是典型的四川人炒青菜。不管是生菜、空心菜、莴笋叶,都可以用这个方法炒。

用料

炒上海青的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上海青根部去掉。一刀切,或者也可以一瓣瓣的叶子掰下来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗菜,晾干水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍扁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火热油,下大蒜、花椒和干辣椒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油在大蒜四周冒泡时,就可以下菜了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下菜要快!准!狠!一篮子菜扣进锅里,以免菜上的水滴引起溅油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜叶开始变软的时候,加盐。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上海青白色那部分变嫩了,就可以起锅上菜了。

炒上海青的小贴士

其实这道菜好不好吃,就看叶子上有没有沾油。热油让任何蔬菜都好吃。

菜谱创建时间:2020-08-30 03:39:12
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