糖醋鳕鱼块

作者： 绿野仙踪olivia

今天哪也没去，临近中午在家做了糖醋鳕鱼块，爸爸烤了羊肉串，做了娃喜欢的西红柿鸡蛋打卤面，虽然已入秋但还是我们喜欢的夏日口味的餐桌 。一盒鳕鱼有三袋 ，给娃分次吃方便制作 ，也方便保存 。我家一般都是一次搞定 ，炸鳕鱼排 、做糖醋鳕鱼块 、还能汆鳕鱼丸子 、蒸鳕鱼 、包饺子入馅…鱼肉洁白，新鲜度很高，挪威拥有世界上最丰富的北极鳕鱼资源，独特的自然环境造就了健康美味的挪威北极鳕鱼。 挪威鳕鱼体型瘦长而结实，颜色呈现浅灰色，肉色洁白，具有独特的肉瓣结构，挪威鳕鱼是所有鱼类中最清瘦的，因为它将多余的脂肪储存在肝部，而不是肉质中。北极鳕鱼是北欧人餐桌上的“国民料理”，率性的挪威人直接称其为“白色黄金”。它也被全世界的美食爱好者认为是最健康的鱼类。 MSC野生可持续认证，给予安全保障，大家可以安心购买。无论是煎、炒、煮、焖、炖、还是甜、酸、辣、咸，挪威北极鳕鱼都是烹饪的好伙伴。

用料

• #食材
• 挪威真鳕鱼 180g
• #配料
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋清 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• #酱汁料
• 生抽 15ml
• 白糖 20g
• 番茄沙司 两大勺
• 水淀粉 适量
• 香葱 少许

糖醋鳕鱼块的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

取出鳕鱼块后自然解冻。

步骤 3

将解冻好的鳕鱼块洗净，吸干表面水分后，切成两厘米左右大小的块状。

步骤 4

加入所有腌制料，拌匀后腌制15分钟。

步骤 5

锅中加入油烧至七成热，分次放入鳕鱼块，炸制表面金黄。

步骤 6

捞出后备用。

步骤 7

另起锅加热，倒入生抽、白糖、番茄沙司搅匀，沿着锅边淋入水淀粉，待酱汁浓稠冒泡后，倒入鳕鱼块裹匀即可。出锅点缀香葱粒。

步骤 8

做好啦

糖醋鳕鱼块的小贴士

Olivia美食记录： 1、鳕鱼块不要切的太小。 2、酱汁口味可随个人调整。

菜谱创建时间：2020-08-28 23:06:40