翡翠饺子（小美版）

作者： 苏苏429

给即将开学的娃囤粮～

用料

• 【菠菜面团】
• 菠菜 60克
• 水 65克
• 中筋面粉 250克
• 【白面团】
• 水 125克
• 中筋面粉 250克
• 【韭菜猪肉馅】
• 韭菜（切碎） 200克
• 猪肉 200克
• 生抽 20克
• 蚝油 5克
• 花椒粉 1/8茶匙
• 盐 1/8茶匙
• 姜（切末） 5克
• 油 10克

翡翠饺子（小美版）的做法步骤

步骤 1

将白面团的材料放入主锅，30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面，整形圆团后盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 2

将60g菠菜和60g水放入主锅，20秒/速度10，然后用刮刀把菠菜汁刮入锅底。

步骤 3

加入250g面粉，30秒/速度3-6，后2分钟揉面，整形成圆团后醒10分钟。

步骤 4

肉块提前切3厘米左右大小，平铺冷冻冰箱2小时。冻硬的肉块放入主锅，8秒/速度6，打到自己喜欢的粗细。加入肉馅所有调料，10秒/反转3混合。

步骤 5

韭菜用色拉油先混合下（避免出水），再和肉混合均匀

步骤 6

菠菜面团擀成长方形，白色面团搓成长条，包裹起来，滚圆收口。

步骤 7

每个剂子重约10g-15g，撒上干粉，压扁擀圆，中间厚，四边薄。

步骤 8

保馅收口

步骤 9

可以把饺子放网兜里加水煮，也可以在铁锅煮。调料里面放点醋、蒜和油辣子。太好吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-28 13:36:14