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西葫芦炒肉丝的做法
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西葫芦炒肉丝

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作者: NighEnd
NighEnd

西葫芦炒肉丝的用料

西葫芦炒肉丝的做法步骤

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步骤 1

猪瘦肉切丝,加姜末、生抽及少许淀粉抓匀腌制。

步骤 2

西葫芦洗净切丝,过开水快速焯一下,浸一下即可,时间不可久。

步骤 3

红椒洗净切丝,蒜切末。

步骤 4

热锅冷油,下蒜末爆锅。

步骤 5

下肉丝滑散,炒至发白盛起备用。

步骤 6

余油下西葫芦丝,翻炒几下后下红椒丝炒匀。沿锅边沏少量水。翻炒至断生。

步骤 7

下肉丝炒匀,加盐调味即可出锅。

西葫芦炒肉丝的小贴士

炒时沿锅边沏入少量冷水,可使西葫芦颜色清爽,并可使菜品带有汤汁,配合米饭非常可口。

菜谱创建时间:2012-09-02 13:07:42
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