盛夏，请你吃手作冰激凌（抹茶与巧克力）

作者： 早安米苏

炎炎夏日，除了西瓜还有冰淇淋和雪糕。 记得小时候，一到夏天，就会央求妈妈批发好些根雪糕冻在冰箱，从外面玩回来，拿出一根，解暑又过瘾。记得那时候吃的雪糕叫乐赛特，外皮一口咬上去，嘎嘣脆，太好吃啦！ 转眼到了我家娃也跟我讨要冷饮吃的时候了，自制的料，冰激凌，雪糕统统包圆吧。

用料

• 巧克力口味
• 巧克力 100g
• 牛奶 100g
• 炼乳 30g
• 细砂糖 20g
• 玉米淀粉 8g
• 淡奶油 200g
• 抹茶口味
• 白巧克力 50g
• 抹茶粉 5g
• 牛奶 80g
• 炼乳 20g
• 细砂糖 10g
• 玉米淀粉 8g
• 淡奶油 200g

盛夏，请你吃手作冰激凌（抹茶与巧克力）的做法步骤

步骤 1

巧克力口味 巧克力隔水融化，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶继续搅拌

步骤 3

炼乳，细砂糖，玉米淀粉加入后搅拌成质地光滑的液体

步骤 4

放入冰箱冷藏一个小时

步骤 5

淡奶油低速打发到五分程度

步骤 6

冰箱取出巧克力混合物与打好的奶油混合，搅拌均匀

步骤 7

冰激凌 将混合物倒入保鲜盒，密封，冷冻

步骤 8

巧克力雪糕 将混合物倒入雪糕模具，插好雪糕棒

步骤 9

抹茶口味 白巧克力隔水融化，搅拌均匀

步骤 10

加入抹茶粉继续搅拌

步骤 11

加入牛奶，继续搅拌

步骤 12

炼乳，细砂糖，玉米淀粉，搅拌成质地光滑的液体，放入冰箱冷藏一个小时

步骤 13

淡奶油低速打发到五分程度

步骤 14

冰箱取出抹茶混合物与打好的奶油混合，搅拌均匀

步骤 15

冰淇淋 将混合物倒入保鲜盒，密封，冷冻

步骤 16

抹茶雪糕 将混合物倒入雪糕模具，插好雪糕棒

步骤 17

成功脱模，完美，口感细腻的抹茶雪糕看过来哦 升级版，可以再裹一层巧克力，作为脆皮巧克力雪糕，咬一口，嘎嘣脆

步骤 18

将黑巧克力隔水融化，加黄油调和成可流动质地的巧克力酱，将雪糕均匀粘一层巧克力酱，用手拿一分钟，待巧克力外壳凝固后，装袋入冰箱冷藏，随时可以吃哦

步骤 19

巧克力冰淇淋 夹出一个冰淇淋球，装饰一番，痛快吃吧

步骤 20

夹出一个冰淇淋球，装饰一番，痛快吃吧

盛夏，请你吃手作冰激凌（抹茶与巧克力）的小贴士

1、赏味期限，晾凉，密封好，冰箱冷冻一个月

菜谱创建时间：2020-08-27 16:56:29