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焦糖布丁🍮的做法

焦糖布丁🍮

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作者: 章鱼小梦子
章鱼小梦子
舒芙蕾欧姆蛋和鱼香鸡蛋在主页里。

用料

焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做焦糖。白糖和清水按照图片的比例中火在锅中加热。糖的颜色会慢慢变深。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到深褐色就关火,放置10分钟再加30g水稀释。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的焦糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

布丁部分混合奶油和牛奶,按照图片的比例。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中两个鸡蛋搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一些香草籽。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香草籽丢入锅中,跟奶油牛奶混合物一起加热。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶液冷却到80°左右一点点缓慢倒入蛋液中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇去浮沫。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器底部倒上一层焦糖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入蛋奶液。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封上锡箔纸。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放一些水,把包好的蛋奶液放在烤盘中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热到150°,烤45分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的布丁用牙签沿着碗周围划一圈,然后倒扣在盘子中。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!

菜谱创建时间:2020-08-26 15:24:44
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