土豆山药鸡蛋饼

作者： 食a色

大清仓，不仅仅是清理消耗食材，也把那些收存已久，长了草又枯萎的食谱变现，然后清除。。。 土豆山药鸡蛋饼，土豆，山药，鸡蛋+面粉。其实，面粉或许可以不要，或者再少些，口感会更加松软。不过，多加面粉则会更加筋道，而富有弹性。这个版本的尺度，应该是二者兼顾。 略微加了些葱花，多一分清香。。。

用料

• 土豆 半个
• 铁棍山药 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 牛奶 30毫升
• 盐 适量
• 葱花 少许
• 胡椒粉 少许

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

用料：土豆半个，铁棍山药1/3根，鸡蛋1个，面粉50克，牛奶30毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许

步骤 2

土豆山药分别洗净，放入沸水锅中蒸熟。

步骤 3

分别去皮，碾压成泥。

步骤 4

磕入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉和盐，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 6

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 7

倒入葱花，

步骤 8

拌匀，备用。

步骤 9

平底锅烧热，倒少许油，

步骤 10

放入适量面糊，摊成饼状，中小火煎烙。

步骤 11

底面 金黄，翻面，煎另一面。

步骤 12

两面金黄，出锅。趁热食用。

土豆山药鸡蛋饼的小贴士

面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。 牛奶用于调整面糊稀稠度，可根据实际情况酌情添加。 煎烙时火不宜大，以免外焦内生。

菜谱创建时间：2020-08-26 11:19:55