日式奶油三文鱼味噌汤

作者： riley小厨

柔滑水嫩的感觉，你值得拥有😋 这款本是作为前菜存在的，但是现在已经成为我晚餐菜谱里面的重要一员啦！ 味噌其实有很多种选择，大家可以选择自己喜欢的口味。但是因为这款汤要加上奶油，这里我选用了白色的味噌，增加点甜甜的轻miso风味！ 三文鱼也可以用鸡腿肉替代的，但是本人对三文鱼真是欲罢不能😋😋 蔬菜可以选择比较硬的，比如：西兰花、土豆、芦笋、胡萝卜等等。叶子类的蔬菜不太适合煮这个汤哦！ 牛奶+奶油比例是 3:1 👌🏻 重奶油或者淡奶油都可以，看个人口味选择。 重奶油脂肪比较多，汤喝起来也比较有浓稠的奶香味哦😋

用料

• #两人份食材
• 三文鱼 1块
• 白洋葱 半个
• 口蘑或者金针菇 适量
• #调料
• 牛奶 一大杯
• 重奶油 一小杯
• 味增 1勺
• 盐、黑胡椒 适量
• #蔬菜搭配
• 土豆 1个
• 西兰花或者芦笋 6朵
• 胡萝卜 半根

日式奶油三文鱼味噌汤的做法步骤

步骤 1

清水洗净三文鱼擦干。把鱼切成易入口的小块用些许料酒、盐、腌制10分钟。洋葱切碎、口蘑洗净沥水待用。

步骤 2

所有蔬菜清洗干净，全部切成小块。土豆可切稍微大块一点不容易煮化。

步骤 3

热油后，放入洋葱炒到变透后放入口蘑继续煸炒片刻。

步骤 4

放入土豆、胡萝卜后倒入牛奶、盐、黑胡椒、搅拌均匀。牛奶烧开后，放入土豆，还有一半的味增。这一半的味增先用热牛奶汤在小碗里搅拌开来再慢慢将其倒入汤锅里。小火加盖焖煮10分钟。

步骤 5

开盖加入西兰花、三文鱼块。注意不要搅拌，用汤勺舀牛奶汤淋在鱼块上面即可，这过程只需要1-2分钟。

步骤 6

最后倒入奶油、还有另外一半的味增，再煮1-2分钟就可以出锅啦🥰🥰 浓郁的奶香还有味增的风味真的是超级好吃。可以搭配米饭或者面条，也可以单纯喝汤都可以的！

菜谱创建时间：2020-08-26 03:16:46