肉沫豆腐

作者： PPiPi

又是一道费米饭的菜，和米饭拌一起不要太好吃😋

用料

• 嫩豆腐 一块
• 肉末 200克
• 葱 两根
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 姜蒜 适量
• 水淀粉 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 花椒面 适量
• 鸡精 适量

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，肉宰成沫，姜蒜切沫，小葱切葱花 肉沫里放料酒生抽腌一下

步骤 2

油锅烧热加入豆瓣酱，姜蒜炒香

步骤 3

下入肉沫炒制断生

步骤 4

加入适量的水下入豆腐，煮三四分钟。 豆瓣酱是咸的，中途试一下咸淡(水可以少一点，我的加多了 😂)

步骤 5

放点花椒面，鸡精，一丢丢白糖，倒入水淀粉，放点葱花就可以起锅了

肉沫豆腐的小贴士

豆腐切好泡水里可以去除豆腥味，做好的豆腐才不会发酸。 做这道菜要温柔点，豆腐容易碎。 葱花和花椒面可以起锅后再放，我自己比较喜欢先放会更香。 白糖主要是提味，不喜欢可不放

菜谱创建时间：2020-08-24 19:14:26