炝炒藕丁

作者： 随心的厨房日记

用料

• 嫩藕 1节
• 干辣椒 3个
• 二荆条 2个
• 蒜 2瓣
• 葱白 1根
• 花椒 二十多粒
• 油、盐、生抽、白糖、味精 适量

炝炒藕丁的做法步骤

步骤 1

准备材料，藕去皮。

步骤 2

藕切成丁漂在水里去除淀粉(炒前滤干水)；葱白、二荆条、干红椒切短节，蒜切片。

步骤 3

所有配料如图。

步骤 4

锅烧热加入适量油，油热后放入上面图中的所有配料炒出香味，

步骤 5

倒入滤净水的藕丁翻炒，断生后加入盐、生抽和少许白糖调味，起锅前放点味精炒匀。

步骤 6

一道微辣略麻、干香脆爽的下饭菜就完成了。

炝炒藕丁的小贴士

干红椒和花椒的量根椐自已的口味调节，喜辣的多放几个干红椒，喜麻的多加点花椒。

菜谱创建时间：2020-08-23 00:13:24